የታዋቂው ክትፎ
መገኛ

ክትፎ የሚቸኩሉት ምግብ አይደለም። ሥጋው በማሽን ሳይሆን በእጅ ነው የሚከተፈው፤ ምክንያቱም ጣዕሙ ያለው በአከታተፉ ላይ ነው። ንጥር ቅቤው በራሳችን ኩሽና በኮረሪማና በኮሰረት ይነጠራል፤ ሚጥሚጣውም ለዓመታት ከዚህ ቤተሰብ ጋር ሲሠሩ ከኖሩ የጉራጌ አምራቾች ይመጣል።

የተቀረው ሁሉ ከዚያ ይከተላል። ከዳቦ ይልቅ ትኩስ ቆጮ። የትናንት ሳይሆን ትኩስ አይብ። ቀስ ብሎ የበሰለ ጎመን። አያቶቻችን ያዘጋጁት ያው ምግብ ነው — ቆይታ በሚጋብዝ ክፍል ውስጥ ይቀርባል።