ምናሌያችን

በእጅ ተከትፎ በራሳችን ንጥር ቅቤና ሚጥሚጣ የተለወሰ ምርጥ የበሬ ሥጋ። ከትኩስ አይብ፣ ጎመንና ትኩስ ቆጮ ጋር ይቀርባል። ጥሬ፣ ልብ ልብ ወይም የበሰለ ሆኖ ይዘጋጃል።

በጉራጌ ባህል፦ በሞቀ የሸክላ ማብሰያ ውስጥ፣ ተጨማሪ ቅቤ፣ የቤት ቆጮ፣ አይብና ጎመን ታክሎበት ይቀርባል።

ሰንበር፣ ጉበትና ዘንጋዳ ሥጋ በጥሩ ተከትፎ ከአረንጓዴ በርበሬ፣ ሽንኩርት፣ ንጥር ቅቤና ሚጥሚጣ ጋር ይጠበሳል።

ጎመን ከለሰለሰ ሥጋ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብልና በበቂ ንጥር ቅቤ ቀስ ብሎ የበሰለ።

የበሬ ጥሬ ሥጋ ኩብ ከሮዝመሪ፣ ሽንኩርትና አረንጓዴ ቃሪያ ጋር ተጠብሶ፣ በከሰል ላይ እየጋለ ይቀርባል።

ለማዕድ የሚሆን ድግስ፤ በእንሰት ቅጠል ተጠቅልሎ በባህላዊ አገልግል ውስጥ ይቀርባል፦ ክትፎ፣ ጥብስ፣ ዶሮ ወጥ፣ አይብና ቆጮ።

የተነጠረ የእንሰት ቡላ ወፍራምና ልስልስ ሆኖ ተሠርቶ፣ በመሃሉ ንጥር ቅቤና ሚጥሚጣ ተጨምሮበት።

ሽሮ፣ ምስር፣ ጎመን፣ ክክ አልጫ፣ ቲማቲም ፍትፍትና ቀይ ስር በለስላሳ እንጀራ ላይ። ሙሉ በሙሉ የጾም።

ከንጹህ ማርና ጌሾ የተሠራ ጠጅ፣ በባህላዊ በርሌ ይቀርባል።